石板大米为什么如此特殊？就是因为它生长在石板上

响水大米之所以如此独特，就是因为它生长在石板上。这个石板并非人为铺上的石板，而是得益于独特的地理环境。在远古时期，火山喷发出的岩浆覆盖在的附近的土地上，形成了玄武岩，再经过漫长时间的累积，岩石上又沉淀了30厘米左右的泥土。所以石板上的大米，并非是直接种在石板上，其实是种在石板上面的泥土上。然而正是有了这层石板，种出的大米才会如此好吃。这玄武岩上有许多小孔，就像是海绵一样，白天能吸收太阳光的热量，到了夜晚散发出来，这样就有利于水稻根茎的生长，水稻的根茎都很发达。

和南方的暖湿气候相比，北方干燥寒冷的气候并不利于病虫的生长。

由于病虫少，在种植期间农民所使用的农药自然就少，相应数量的农药浓度也相对降低。同时，还有一些稻田地，采用生态循环方式，用螃蟹，青蛙等动物来捕捉虫子，没有农药残留的作物，吃起来对人体自然更加健康。

在黑龙江有这样一句话龙江大米甲天下，响水大米甲龙江，响水大米产于黑龙江省宁安市渤海镇，解放后，响水大米成为人民大会堂的国宴用米，曾于1992~1997年连续三次荣获“中国农业博览会金奖”，响水大米为中国食品协会的推荐产品，并荣获中国绿色食品协会论证，继荣获1999国际农业博览会“名牌产品”荣誉，成为名副其实的绿色食品。

响水村石板大米在古代古代作为皇室贡品，现在作为国宴必备，究其原因就是营养价值、安全价值、健康价值都会高于普通的大米。

世界只有三块黑土平原，美洲的密西西比平原、欧洲的乌克兰平原、亚洲的东北平原，物以稀为贵啊，除了地域限制，同时，响水村石板大米由于天气太冷，一年只能种植一次，而南方的水稻，有的甚至可以一年种植三季，这是根本不能对比的。

同时，响水大米产区正在利用物理、生物等有机手段，大力开展稻田种养、生物菌肥应用、培肥地力、有机质提升、有害生物绿色防控等有机水稻生产技术，为现代化绿色有机生态农业、循环农业生产模式提供了有力的技术保障。