「暖暖的味道」探秘老字号饭庄南来顺,烹制地道靠谱的京城美食
「暖暖的味道」探秘老字号饭庄南来顺,烹制地道靠谱的京城美食
北京有东来顺、南来顺、
西来顺、又一顺这四大顺,
都是有名的清真馆子,
但又各有独到之处,
各有自己的看家好菜,
深受京城食客的喜爱。
南来顺,创建于1937年,
南城南来顺,小吃荟萃,
品种齐全,做工地道,
成为南城的小吃特色。
每一样都能让您感受
和品尝出老北京的味道。
本期节目小暖将带您
探秘南来顺后厨
冯德瑞大厨将毫无保留
传授您地道北京风味!

每位吃过南来顺菜肴的食客都对这里的家常菜赞不绝口。烧茄子就是这里点菜量高的一道家常菜之一。很多人都觉得这里的烧茄子吃着味道非常好,也不油腻。在端端的带领下,栏目组找到了这里的大厨冯德瑞,让他毫无保留的教大家怎么做烧茄子。
结果发现,冯大厨做烧茄子并不像我们平时那样,倒入很多油去炒。茄子不是很吃油吗?冯大厨真的是在毫无保留的传授吗?精彩内容,尽在16:35《暖暖的味道》!
9月15日16:35分精彩抢先看
委托人:曲歌


委托人曲歌是南来顺的忠实粉丝,一直想学习这里的家常菜,本期节目小暖就带您探秘南来顺美味的秘密!在这里小暖还遇到了老熟人李嘉存老师,他也是南来顺的忠实食客,在冯大厨的指导下,曲歌的厨艺能否得到李嘉存老师的认可,让我们拭目以待吧!





暖暖招牌菜
爆糊(葱爆羊肉升级版)

醋溜木须

烧茄子



暖暖大厨
冯德瑞

清真菜的隔代传人,南来顺的行政主厨。他见证了南来顺的辉煌历史,面对北京小吃市场群雄四起的现状,他坦然面对:老字号,新面貌,菜品不断推陈出新,保护好老北京这一饮食阵地,做最靠谱儿的北京菜,才对得起老北京这座千年古都,国际化大都市。
暖暖主持人
端端


9月15日16:35分
北京卫视《暖暖的味道》
精彩呈现


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