邓锡侯与川菜“露水鸡” 邓锡侯与刘湘谁才是四川一把手？

邓锡侯等人

邓锡侯是民国四川保定系实际第一首领，曾率领川军南征北战。二刘之战以刘湘胜利告终，从此刘湘成为四川一把手，刘湘死后，邓锡侯才逐渐成为川军领袖，领导四川政府。

邓锡侯与川菜“露水鸡”

民国时期，在四川成都地区流行一道名川菜，叫露水鸡。这道菜是当时名厨为了讨好在成都地盘上的大军阀邓锡侯而开创的。邓锡侯为了口福，下令一连的士兵在农历的三四月份下田收集水露。厨师就用露珠和鸡来做菜。可是现在已经没有厨师会做了。