舌尖上的厦门必打卡美食：沙嗲面一口封神

#夏日生活打卡季#

“沙嗲”（印尼语：Sate，马来语 Satai），又名沙嗲串烧、沙嗲串，是一种在东南亚非常受欢迎的菜式，用腌好的牛肉、羊肉、鸡肉串成串以适度的火候炭烤后，最最重要的就是要蘸一层厚厚的沙嗲酱一起入口。20世纪初，许多东南亚华侨回闽南定居或做生意，带回这种食俗。但是，闽南一带口味以甜酸鲜淡为主调，于是两者相结合，形成了这种辣、酸、香、鲜口味的“沙嗲酱”、“沙嗲粉”。厦门必吃美食少不了沙嗲面，好吃的沙嗲面灵魂在汤底。今天Abby推荐的就是专注沙嗲面的老贡祥·沙嗲面（江头店），靠近地铁吕厝站。

亮点：

他家的沙嗲面真的是绝绝子，只做辣口沙嗲汤底，那味道浓郁醇厚，汤汁呈金黄色，地道沙嗲风味，微辣中带着一丝甜，层次丰富得让人陶醉。香气四溢，每一口都让人酣畅淋漓！面条筋道有嚼劲，每一根都裹满了香浓的汤汁，吸溜一口，满足感瞬间爆棚。

✅食材：

新鲜得肉眼可见！特别是吊龙和胸口油，完全不输潮汕牛肉火锅，口感鲜嫩多汁，简直是味蕾的极致享受，还有猪肚也不错。海鲜类推荐东山小管和虾仁，相当鲜甜。

✅搭配:

豆干、油条和醋肉，更是别有一番风味。油条泡在汤里，吸饱了浓郁的汤汁，一口咬下去，满满的幸福感。醋肉外酥里嫩，香得不得了。

所有价格明码标价，日常用餐很不错的选择，可以当食堂吃起来

人均：15元起