蝗灾中的蝗虫可以吃吗？

蝗虫,中国老百姓称之为“蚂蚱”，是昆虫纲直翅目蝗亚目昆虫的统称。近年来，国内不少餐厅兴起食用蚂蚱的昆虫宴，这次源自东非的蝗灾，引起了国内众多吃货们的浓厚兴趣，那么蝗灾中的蝗虫人体可以食用吗？

01、人工培育的蝗虫可以食用，亦可药用

蝗虫的食用有着悠久的历史, 唐代就有食用蝗虫的记录。目前，国内蝗虫大规模食用，主要分布在山东、云南、两广地区，蝗虫蛋白质含量高,氨基酸种类丰富,矿物质和维生素的含量与种类丰富等优点,可作为现用畜禽饲料鱼精粉、肉粉等的代用品。2018年、2019年华中农业大学举办了多次“昆虫宴”，蝗虫成为必不可少的菜肴之一；联合国粮农组织2013年发布《可食用昆虫：食物和饲料保障的未来前景》报告，发展中国家可以通过食用昆虫来消除饥饿。据联合国粮农组织的专家介绍，食用甲虫、蚂蚁和蚱蜢是非常有益的，它们含有大量人体所需的蛋白质、脂肪等有营养的物质。据统计，目前国内已有百余家大型公司从事各类蝗虫的开发与应用，主要从事蝗虫保健品的研发和生产。

从药物学看，蝗虫作为中药,其性味辛、甘、温, 具有止咳平喘、定惊止抽、解毒透渗、消肿止痛、滋补强壮等功效。在治疗小儿急慢惊、支气管哮喘、百日咳、疳积、咽喉肿痛、疹出不畅等疾病有很好的效果。此外,还有降压、减肥、降低胆固醇、滋补强壮、健脾运食功能, 久食可防止心脑血管疾病的发生。

02、蝗灾中的蝗虫不可食用

2020年初，源自东非埃塞俄比亚、索马里、吉布提等国家这场蝗灾，目前估计蝗虫数量接近5000亿只，所过之处，当地的农业、林业、牧业均在三、五天之内面临毁灭性的打击，同时其边吃边产卵，种群规模越来越庞大，迁徙路线更是变化多样，给当地脆弱的经济造成不可估量的损失。

当蝗虫在一定地理自然环境的刺激下，形成群居飞蝗时，体内的苯乙腈（PAN）会转化为剧毒氢氰酸（HCN）。这样蝗虫飞群利用苯乙腈的警告，和转化为剧毒氢氰酸的双重功能，实现了化学防御天敌的作用。由于蝗虫苯乙腈的富集，大量食用群居型蝗虫的人或动物会出现腹泻、头晕甚至死亡。我国蝗虫研究权威康乐院士团队发现，用大山雀做实验，发现苯乙腈不好闻，鸟闻了就不爱吃。如果鸟类继续食用，蝗虫就会迅速把苯乙腈变成氢氰酸，不仅刺鼻难闻，而且对鸟类产生毒性。因此，蝗中的蝗虫，人体轻易不可食用。

更可怕的是，蝗灾中的蝗虫群所过之处，遮天蔽日、漫天飞舞、靠人力扑捉，根本杯水车薪、于事无补。由于目前东非、南亚等国家经济基础薄弱，治理蝗灾手段落后，仅靠人力扑捉，根本无济于事，机械扑捉难度大，反应时间显著滞后于蝗灾发展和变化趋势，依靠飞机播散化学病毒，又会严重破坏当地自然生态系统的多样性，负面影响过大，恢复治理过程将十分漫长。

03、这场蝗灾会入侵我国吗？

2019 年发端于东非的这场沙漠蝗灾，目前已经飞越亚非两大洲的红海，进入了亚洲阿拉伯半岛，目前正在巴基斯坦、印度肆虐。这场蝗灾会不会入侵我国？

从目前看，蝗灾入侵我国主要有三条路线：一是，从印、巴两国越过喜马拉雅山脉，进入青藏高原；二是，入侵中亚乌兹别克斯坦、吉尔吉斯斯坦、哈萨克斯坦，进入新疆区域；三是，蝗灾肆虐北印度，然后从缅甸、老挝等国家，进入云南、广西等区域。

在路线一中，由于高耸如云的青藏高原地理阻挡，蝗灾入侵风险相对较小；在路线二中，值得密切监控，高度警惕。中国农业大学石旺鹏教授指出：目前中亚地区蝗虫亦蠢蠢欲动，与我国新疆区域具有漫长的边境线，几乎没有障碍物，蝗群迁入我国风险极大，应该引起重视；在路线三中，2019年，草地贪夜蛾即从东南亚缅甸、老挝等国家入侵云南区域，并迅速蔓延到贵州、广西等18个省份。因此，2020年这场席卷东非、肆虐中东、南亚的蝗灾，我们应该严阵以防、密切监测、做好充分应对准备。

目前，我国有关部门正在大力开展国际合作，密切跟踪和监测这场来势凶猛的蝗灾。根据公开信息，2月中旬，农业农村部蝗灾防治指挥部办公室要求，扎实做好国内蝗情监测，掌握蝗虫发生动态，制定防控方案，做好应急防控准备，确保蝗虫“不起飞、不扩散、不成灾”。

参考文献：曹成全，聂树霞，陈申芝等，蝗虫资源化开发与利用，经济动物学报，2007（6）.

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来源：读书人是幸福的人微信公众号

作者：秦岭雅士

编辑：蒋煜寰