惊！晋城陵川县这座小城竟藏着这么多不为人知的宝藏，你了解吗？

惊探陵川

旧岁遗痕岁月悠，陵川胜景眼中收。

棋源圣地千秋韵，古建名乡万载留。

民俗风情添意趣，人文史迹解心愁。

奇山秀水佳肴美，怎不教人叹不休！

陵川：历史的深厚沉淀

陵川，这座位于山西省东南部的县城，有着极其悠久的历史。早在旧石器时代，塔水河、西瑶泉等古人类遗址就证明了这里已经有人类繁衍生息 ，他们在这里留下了生活的痕迹，开启了陵川的历史篇章。

夏商两代，陵川属于 “王畿” 之地，地理位置十分重要。周灭商后，商大臣箕子曾避乱于此，为这片土地增添了神秘的色彩。春秋战国时期，陵川的归属随着各国势力的消长而不断变化，先属晋，韩、赵、魏三家分晋后，又先属韩，后属赵，最终在长平之战后归于秦国 。

秦始皇统一六国，实行郡县制，陵川属上党郡高都县，此后历经多个朝代，陵川的行政区划虽不断调整，但始终保持着独特的地域文化。隋开皇十六年（596 年），陵川正式置县，“先有崇安，后有陵川” 的说法也由此而来，崇安寺的兴建也见证了陵川的历史变迁。

值得一提的是，陵川是围棋的发源地。相传，商周时期的箕子隐居在陵川棋子山，他在此潜心推演，演绎出了风行后世的围棋文化。棋子山山势平缓，主峰海拔 1488 米，山上松树成林，山清水秀。方圆数十里内，天然围棋般的小石子俯拾皆是。经国家有关部门考察论证，认定陵川棋子山为中国围棋发源地 。如今，棋子山也以围棋起源地、箕子纪念地、度假疗养和森林避暑景观为特色，成为了融围棋文化和自然风光于一体的旅游胜地。

陵川还享有 “金元古建博物馆” 的美誉。隋开皇十六年置县后，几千年的历史文化积淀为陵川遗留下丰厚的人文景观。境内现存不可移动文物 1062 处，其中全国重点文物保护单位就有 17 处 ，像南吉祥寺、北吉祥寺、崔府君庙、龙岩寺、西溪二仙庙等，这些宋金时期的建筑，其建筑风格独特，工艺精湛，是研究古代建筑艺术的珍贵实物资料，也展示了陵川在金元时期的繁荣昌盛。

人文之光：人杰地灵的陵川

陵川这片土地钟灵毓秀，孕育出了无数杰出的人才 ，素有 “状元故里” 的美誉。在宋金元时期，陵川文风昌盛，人才辈出，共走出了 7 名状元，93 名进士 ，这在当时的科举史上堪称一段佳话。其中，武明甫、武天佑、武天和叔侄一家三状元的故事更是被人们传颂至今，成为陵川人的骄傲。

金贞元二年（1154 年），武明甫高中词赋科状元，开启了武氏家族的荣耀之门。他为官清正廉洁，敢于直言进谏，在任安国军节度副使时，积极整顿吏治，减轻百姓负担，深受百姓爱戴 。武天佑则在承安四年（1199 年）考中词赋科状元，他学识渊博，对理学有深入的研究，曾为章宗皇帝讲解河图洛书，其才华得到了皇帝的高度称赞 。武天和在泰和年间考中经义科状元，他自幼聪慧，勤奋好学，以卓越的才学和品德赢得了众人的尊重 。

除了武氏三状元，陵川还涌现出了许多其他的杰出人物，元代著名史学家、哲学家、政治家郝经便是其中的代表。郝经出生于陵川的一个书香世家，自幼受到良好的教育，他勤奋好学，博古通今，对经史子集都有深入的研究。郝经一生致力于推动文化的交流与融合，他主张 “四海一家”，反对 “华夷之辨”，希望通过文化的力量促进国家的统一和民族的团结 。他的思想和著作对后世产生了深远的影响，其代表作《续后汉书》《春秋外传》等，不仅具有重要的史学价值，也体现了他对历史和文化的深刻思考 。

在出使南宋期间，郝经被奸臣贾似道拘禁于真州长达 16 年之久，但他始终坚守气节，不为威逼利诱所动。在囚禁期间，他依然坚持著书立说，完成了多部重要的著作，展现了他坚定的信念和顽强的意志 。郝经的事迹和精神，激励着无数陵川人奋发向上，成为陵川人文精神的重要象征 。

独特风俗：传统与温情的交织

陵川的风俗文化独具特色，充满了浓郁的生活气息和深厚的文化底蕴，每一个习俗都承载着当地人对生活的热爱和对未来的美好期许 。

在陵川，孩子的成长过程伴随着一系列独特的习俗。孩子生下来三年内，父母要每年为孩子举行周岁生日祭祀祝贺仪式，俗称 “做赘” ，除了姥姥、舅舅、姑姑等近亲，一般不会邀请外客。三周岁做三赘时，还常常会举行 “抓周” 仪式，也叫 “试儿” 。在这个仪式上，家长们会把笔、书、算盘、刀剑、丝线、脂粉、玩具等小物品摆放在孩子面前，让小儿随意抓取，以此来占卜孩子未来的志趣爱好 。这个习俗极为古老，早在南北朝北齐颜之推的《颜氏家训》中就有详细记载 ，它不仅是对孩子未来的一种美好期许，更是家族传承和文化延续的一种方式。

孩子满周岁时，陵川各地都讲究给孩子制作象形衣帽 。一般男孩的衣帽会做成麒麟、老虎、狮子等兽形，寓意着勇敢和力量；女孩则是鱼帔、莲花八宝等，象征着美丽和吉祥 。同时，各家还要给孩子穿上新做的虎头鞋 。这种虎头鞋用黄布缝制，鞋尖上绣一虎头，虎头额顶绣一 “王” 字 。民间以虎为百兽之王，认为孩子穿上虎头鞋，就可以壮胆、避邪，长命百岁 。除了虎头鞋，孩子的姥姥、妗妗、姨姨、姑姑等女性长辈都要给孩子做 “兽鞋” 。这种鞋有棉的、夹的两种，手工绣成，千姿百态，造型夸张，常见的兽形有狮、龙、牛、豹、羊、兔、猫、狗等，都是生命力极强的动物 。做鞋仿其形状，取繁衍兴盛、易养好活之意 。而且，各地讲究送鞋不少于 3 双，多的有 5 双、7 双，均取奇数，忌用偶数 。孩子穿兽鞋，一直要穿到 3 - 4 岁 。有些地方，自周岁以后，每逢生日，舅舅都要送给外甥一只或一对 “老虎枕头”，表示祝福 。这种枕头除供实用外，还是孩子乐不释手的玩具 。

为了把孩子抚养成人，陵川人还想出了许多充满温情的习俗 。戴 “长命锁” 就是各地都实行的育儿习俗 。早先的长命锁多为银制，呈古式锁状，一般正面镌刻着 “长命富贵”“长命百岁” 等字样；背面镌刻着麒麟图案，表示 “麒麟送子”，也有镌刻 “龙”“虎”“寿” 等字样的 。人们把长命锁戴在孩子脖子上，表示根基永固，吉祥长命，并祝福孩子以后龙腾虎跃，前程远大 。除了一般的银锁外，还讲究每逢生日和春节给孩子挂 “红线锁” 。红线锁是用红丝线或五色线编成线辫，连起来挽一个结作锁，有的下面还要坠数枚铜钱 。在神像前点燃供神的黄表纸，把线辫燎一燎，再给孩子戴上，以此祝愿孩子无病无灾，平安成长 。孩子长到 12 岁后，要戴上所有的红线锁，去神像前献供还愿 。孩子小时常流涎水，各地都时兴给孩子戴 “围嘴” 。“围嘴” 是用布缝制的一个圆环形垫子，套在孩子脖子上，涎水打湿一片，就转动一下，使下巴颏接触部位总是干的 。“围嘴” 有做成老虎形的，还有做成青蛙形、莲花形的，等等，既实用，又美观 。

除了育儿习俗，陵川的节日风俗也别具一格 。每年农历六月初六，是陵川独特的 “送面羊” 的日子 。这一天，姥姥和舅舅会给外孙和外甥送上用面粉制成的 “面羊” 。这些 “面羊” 不仅是一种美食，更承载着深厚的文化内涵 。据说，“面羊” 这一习俗起源于上党地区，与炎帝神农氏尝百草、识五谷的传说有关 。相传，炎帝在传布农耕知识时，先让羊尝试新作物，确认安全后再推广种植 。由于羊对人类的巨大贡献，被视为图腾和神明，象征着儿童的成长守护者 。因此，在当地，姥姥家为了祈求外孙健康茁壮成长，会蒸制 “面羊” 代替活羊赠送 。制作 “面羊” 是一项细致的工作，通常选用优质白面或白玉茭面，经过精心加工，塑造出各种姿态的小羊形象，包括站立的、蜷伏的等等 。每份 “面羊” 包含 15 只小羊，其中包括 1 只较大的主羊和其他 14 只小羊 。这一习俗背后还有一个动人的故事 。据说很久以前，上党壶关鹅屋山下有一对夫妇，他们四十多岁才有了一个儿子 。然而这个儿子却不懂感恩，变得非常不孝顺 。无奈之下，这对夫妇向孩子的姥姥和舅舅求助 。孩子的舅舅是一位牧羊人，得知外甥的行为后十分气愤，决定亲自教导他 。在外甥跟随舅舅放羊的过程中，通过观察羊羔跪着吃奶的情景，以及乌鸦反哺的现象，舅舅引导外甥理解了孝道的重要性 。最终，外甥认识到自己的错误，发誓要做一个孝顺的孩子 。为了纪念这段经历，舅舅在农历六月初六那天送给了外甥一只小羊羔 。后来，这个习俗就演变成了送 “面羊”，数量通常为双数，可以是四个、六个、八个或者十二个 。

在走亲戚的习俗上，陵川也有着独特的规矩 。严格意义上讲，走亲戚是中华民族尊老爱幼的一次大亲近大走动所腾出来的专门时间 。在陵川，初一、初三、初五一般不走亲戚（亲戚家数特殊多的除外） 。初二是走娘舅的日子，初四则是走丈母娘的日子，初六往后姑母姨母其他七大姑八大姨就都能走了 。小辈走老辈要送白面，老辈走小辈叫送十五 。送十五拿的是白玉米面蒸的大 “点心”，有的地方送饦（一种玉米面烙的又大又厚的圆饼） 。上世纪五六十年代走亲戚，二十华里之内都是步行，超过二十华里路的就动用车辆了 。条件好的赶驴骡平板车走，条件差的赶牛车走 。那时候走亲戚，若是路途远，当天肯定回不来 。待客的一方头一顿饭都是大米，烩菜里面虽然没有肉，但有土豆、粉条、豆腐、油炸豆腐、油炸地埋、海带等，吃起来特别香 。如果当天回去的亲戚，还要做第二顿饭，也就是葱花烧馍配黄豆米汤 。如果聊天叙旧时间不早了的话，还要拿一捆麻棒天约黑的时候点燃回家 。如今，虽然生活节奏加快，走亲戚的方式和节奏发生了很大变化，但这些传统的规矩和习俗依然深深烙印在陵川人的心中，成为他们情感联系和文化传承的重要纽带 。

文化瑰宝：传承千年的艺术

陵川的文化艺术源远流长，拥有众多珍贵的非物质文化遗产，这些文化瑰宝承载着陵川人民的智慧和情感，是陵川历史文化的生动体现 。

其中，关于围棋起源的民间传说《烂柯山的传说》被列为国家级非物质文化遗产名录保护项目 。相传，晋朝中期有个樵夫名叫王质，他在山中砍柴时，看到两位童子下棋，便在一旁观看 。童子给了他一枚如枣核般的东西，含在嘴里便不觉得饥渴 。一局棋还没下完，王质发现自己的斧柯已经烂了 。等他回到家乡，才发现已历时几代，世间早已沧海桑田 。这个传说不仅充满了奇幻色彩，更体现了中国传统文化中天人和谐的哲学思想以及积极超脱的人生态度 。陵川棋子山烂柯的传说在当地流传已久，由百姓世世代代口头传承至今，并形成了庞大的故事群 。它以 “箕子造棋”“武王访道”“箕子东渡” 和 “观棋烂柯” 为主要内容，故事情节生动，内容完整，与当地的地名、环境、民风、民俗、游戏竞技以及古代文献中的相关记载互相融合，用独特的角度反映了围棋的起源、发展历史和围棋文化的精髓 ，为推断围棋起源时期、地点及其所依据的基本原理提供了重要依据，对于促进世界围棋事业的发展，弘扬围棋文化起到了一定的推动作用 。

除了烂柯山传说，陵川剪纸也是省级非物质文化遗产中的一颗璀璨明珠 。陵川剪纸艺术历史悠久，其最本质的特征是写实和变形的统一 。它是人们在对自然认识的基础上，融入主观情感，经过以心造型，以理造型，以美造型的创制过程而产生 。陵川剪纸在继承传统民间剪纸艺术的同时，又吸收了国画、版画、铜铬画、布贴等表现手法，以戏曲人物和佛教文化为主要创作题材 。省级非物质文化遗产 “陵川剪纸” 第五代传承人田东方介绍，刻纸属剪纸范畴，源于剪纸、精于剪纸，创作时主体以刻刀进行，以剪刀进行部分精修，剪离不开刻、刻离不开剪，刻剪一体，才能使刻纸艺术发挥得淋漓尽致 。“陵川剪纸” 展示是以概括的方式来处理自然物象，保留最本质的东西，其余的部分可以去掉，使得画面有变化，不致单调贫乏 。其作品构图精美、刀工细腻，显示出深厚的文化底蕴 。在技法上分阳刻法、阴刻法、阴阳刻法三种，色彩上分单色、套色、填色、染色等 。整个工艺流程分为五步，包括磨刀、打蜡盘、构思、打稿、刻剪 。田东方还突破剪纸材质，创新剪纸形式，先后借鉴脱胎漆器、扎刻灯笼、竹编柳编等姊妹艺术，集剪、刻、编、塑于一身，采用传统的榫卯结构和卡扣原理，成功研发出具有完全自主知识产权的纸编工艺和纸塑工艺，其中纸编工艺已申请国家专利，打破剪纸千年来只能做平面二维的藩篱 。他还研究出具有编织功能的纸藤产品，可以编织出很有市场前景的手工包、手提篮、汽车坐垫等，有效推动剪纸艺术从观赏走向实用 。

享有 “立体国画” 美誉的布贴画，也是陵川独特的传统手工艺 。陵川布贴画历史久远，明清时期多为家庭妇女做针线活时用在腰兜、鞋子、衣服、小孩儿帽子以及家庭日用品、装饰品等上面的装饰，造型多为花鸟虫鱼、吉祥图案等 。其制作过程为全手工制作，无法使用机器进行创作，制作工序复杂，创作周期较长 。布块的裁剪大都凭借创作者的手感和经验，没有统一的形制，因此每一幅作品都是独一无二的，且具有高度的立体感 。制作时，首先根据构图将所需的布块制作完成，然后将各布块以自下而上的顺序粘贴到丝绸背景上 。制作工具主要有布料、纸、剪刀、镊子、白乳胶、熨斗等 。第四代传承人孙军伟从小在外婆和母亲的熏陶和指导下，逐渐掌握了这一家族里流传下来的传统技艺 。他并不满足于因循守旧，带着对艺术的巧思，将手工刺绣、工笔画、水彩画等艺术手法和元素融入其中，形成了自己独特的艺术风格 。他不断将传统工艺与现代理念相结合，对 “陵川布贴画” 进行了诸多改良和创新，在风格上追求淡雅或浓烈的色彩，在大胆夸张的画面中开拓新的意境，逐渐演变为现在以布为原料的独立门类的民间传统工艺，作品的创作题材也变得更加丰富多彩，更凸显浓郁的陵川特色，更符合大众审美 。2011 年，“陵川布贴画” 被认定为省级非物质文化遗产代表性项目 。

此外，陵川的纸龙制作技艺也别具特色 。扎纸龙、舞纸龙是一种汉族传统民俗，陵川县平城镇每年十月初一举行隆重的龙灯会仪式，一方面感谢神龙保佑风调雨顺、五谷丰登，同时还能驱鬼辟邪，保佑一方平安 。平城纸龙为纯手工制作，所用原料为纸、竹和麻绳等天然原材料 。扎龙是一项非常精细的手工技艺，工艺考究、工序复杂，制作精美，成为世代传承的民间艺人的绝活 。纸龙以竹篾制骨架，用宣纸（后用牛油纸）做龙头、龙身、龙尾，其中龙头的制作难度最大，由口含龙珠的嘴部、前额、后脑、角、手柄等部分组成，龙身和龙尾所蒙裱的纸上绘有龙的鳞片，鳞片上贴有金银色纸 。舞龙时双龙在前，后面的提灯队伍浩浩荡荡，非常壮观 。舞龙正式开始前，经过村中德高望重的老者点睛后，龙头摆动，龙目闪闪发光，龙鳞熠熠生辉 。每次舞龙时约由 60 余人组成，以狮鼓、大钹、锣作打击乐，以唢呐等为吹奏乐器 。纸龙舞的内容和动作有许多种，包括 “祥龙献瑞”“龙入禹门”“金龙缠柱”“游龙戏水”“龙逛花园” 等造型 。通常表演结束后，就将纸龙抬到河流侧畔，将其火化，意为 “祥龙归大海” 。

特色景点：自然与人文的交融

陵川的自然风光旖旎，人文景观丰富，拥有众多令人流连忘返的特色景点，每一处都展现着陵川独特的魅力 。

王莽岭是陵川最具代表性的自然景观之一 。它位于陵川县城东北部，是太行山八百里风光的精华所在 。这里最高海拔 1665 米，最低处仅 800 米，境内植被覆盖率达 96%，暑期气温保持在 18℃ - 20℃之间，素有 “清凉圣境” 的美誉 。登上王莽岭，仿佛置身于仙境之中，群山环抱，云雾缭绕，让人仿佛穿越到了古代的神话世界 。从山脚仰望，只见群山起伏，层峦叠嶂，宛如一幅泼墨山水画 。登上山顶，放眼望去，远处的山脉如同一条巨龙蜿蜒起伏，近处的山峦则像是一群骏马奔腾，形态各异，美不胜收 。这里的云海、日出、奇峰、松涛、挂壁公路、红岩大峡谷、立体瀑布，形成了八百里太行最著名的自然景观 。毛泽东生前秘书、当代诗坛领袖李锐畅游景区后称赞道：“不登王莽岭，岂识太行山。天下奇峰聚，何须五岳攀 。” 王莽岭与锡崖沟之间隔着太行山，1962 年，锡崖沟人为走出大山，靠双手自力更生、艰苦奋斗三十年，用锤子、钎子在王莽岭的绝壁上开凿出一条长达 7.5 公里长的 “挂壁公路”，造就了中国乡村筑路史上的一大奇迹 ，也成为了游客们感受坚韧精神和独特地貌的热门景点 。

棋子山同样别具特色 。它位于山西省陵川县六泉乡西南，古名棋子岭、谋棋岭，相传为殷商贵族箕子封地 。周武王灭商后，箕子曾避居于此，摆布石子，推演天文 。棋子山山势平缓，主峰海拔 1488 米，山上松树成林，山清水秀，风景优美 。经国家有关部门考察论证，陵川棋子山为中国围棋发源地 。方圆数十里之内，天然棋石俯拾皆是，这些石头酷似班固《奕指》及《围棋辞典》中所称的围棋棋子 。景区以围棋起源地、箕子纪念地、度假疗养和森林避暑景观为特色，是融围棋文化和自然风光于一体的旅游胜地 。游客在这里不仅可以欣赏到美丽的自然风光，还能深入了解围棋的起源和发展，感受浓厚的文化氛围 。

除了自然景观，陵川的人文景观也毫不逊色 。西溪二仙庙又名真泽宫，位于陵川县崇文镇岭常村西约 1000 米处 。这里群山拱翠，松柏掩映，繁花似锦，人称 “西溪”，是陵川古八景之一 。该庙创建年代不详，据庙内存碑碣记载，金大定五年（1165）、元定宗二年（1247）、明洪武十五年（1382）均有修葺，现存正殿、东西梳妆楼为金代风格，其他建筑为明清风格 。庙内建筑特色鲜明，中轴线有舞楼（山门）、献殿、中殿、正殿，两侧有妆楼、廊房、梳妆楼、配殿、耳殿 。山门为清代建筑，面宽三间，进深六椽，单檐悬山顶 。献亭面宽三间，进深四椽 。中殿面宽三间，进深六椽，单檐歇山顶，斗拱五踩双翘 。正殿石砌台基，面宽三间，进深六椽，单檐歇山顶，格扇门 。东、西梳妆楼面宽、进深均三间，二层三重檐歇山顶 。寺内还保存历代碑碣 20 余通 。大诗人元好问少年时候曾随父生活在陵川，曾经不止一次来过西溪二仙庙，并在此处赋诗一首：“期岁之间一再来，青山无恙画屏开 。出门依旧黄尘道，啼杀金衣唤不回 。” 如今，这里不仅是游客探寻历史文化的好去处，还因成为游戏《黑神话：悟空》的建筑原型而受到更多关注 。

南吉祥寺位于陵川县礼义镇平川村中，坐北朝南，二进院落 。东西宽 41.7 米，南北长 69.7 米，占地面积 2906 平方米 。据寺内存碑记载，唐贞观年间建造，宋元明清历代重修，现存建筑为宋至清代风格 。中轴线上有山门（天王殿）、过殿、正殿，两侧为耳楼、廊房、厢房、廊房、配殿、耳楼 。中殿面宽三间，进深六椽，单檐歇山顶，梁架结构为六椽栿通达前后檐，檐下斗拱为五铺作单抄单下昂，昂形耍头，有补间，里转五铺作偷心造 。后殿面宽五间，进深六椽，单檐悬山顶，檐下斗拱为五铺作单抄单下昂 。1996 年，南吉祥寺被国务院公布为第四批全国重点文物保护单位 。寺内塑像多为明代作品，前殿为天王殿，俗称拜殿，两侧山门，东为钟楼，西为鼓楼 。天王殿楼内塑有上古时代传说中的帝王，华夏人类祖先，“五帝真君” 木墩座像 。两山壁画为明代作品，西壁墙绘彩画像十八罗汉，形态各异，栩栩如生；东壁墙绘画十八层地狱烹油鼎，披麻皮、吊脊筋，锯扯分心等地狱刑罚图像 。一进院，东庭神台塑座像三尊、中尊塑大成先师孔夫子，南尊塑受魏武帝救封为荆王的关公神，北尊塑行云施雨的山东雨王神 。西庭神台也塑座像三尊，中尊塑掌管人间生死薄籍的阎王爷，南尊塑白须老叟、手持竹杖的土地神，北尊塑明察人间善恶的判官像 。中央殿（当央殿）殿中心塑一尊高约丈余蒲团宝座金装大佛像，是释迎牟尼法身佛 —— 毗卢佛，面容慈善，仪态端庄 。这些精美的建筑和塑像，展示了古代建筑艺术和雕塑艺术的高超水平，吸引着众多游客和学者前来参观研究 。

舌尖上的陵川：美味的独特记忆

陵川的美食独具特色，每一道都蕴含着浓浓的地方风味，让人回味无穷 。

晋城烧饼是当地非常有名的特色小吃，它以酥脆的外皮和香气四溢的内馅而闻名 。烧饼的内馅口味多样，有肉末、豆沙、葱花等 。制作时，先将优质面粉、专用油酥、食用油、食用盐、香葱、芝麻油椒盐等准备好，放入面盆中和匀，缓缓倒入清水，搅拌成光洁的面团，蒙上保鲜膜醒制 30 - 70 分钟 。接着将面团揪成小剂子，擀成薄厚均匀的面片，抹上油酥，撒上薄面，折起来轻轻拍压，卷成陀螺状 。然后在擀好的面饼中间包入喜欢的馅料，像包包子一样包起来，捏口朝下，擀成牛舌饼状，表面刷点水后撒上白芝麻再擀压一下 。最后放入烤箱上下火 210°C 烤 10 分钟左右，一个香气扑鼻的晋城烧饼就出炉了 。咬上一口，外皮酥脆，内馅鲜香，让人欲罢不能 。

羊肉火烧同样是陵川的传统名吃 ，它的特点是色泽金黄，肉香汤浓，口感劲道，香酥可口，软硬适宜，还具有暖胃祛寒的功效 。制作羊肉火烧，需要准备面粉 1000 克，羊肉 1500 克，葱花 500 克，调和粉、姜粉、酱油各 100 克，芝麻油、味精、精盐、熟猪油各少许 。先将羊肉切成小丁，放入各种作料拌成馅料 。再在盆内加入面粉、温水、少许精盐和成面团，静饧 30 分钟，搓成条，分成 25 个剂子，逐个按扁，包入肉馅压成饼状 。然后将鏊子烧热擦上熟猪油，放上肉饼，不断翻动，烙至两面金黄色时就大功告成了 。吃的时候，咬上一口，羊肉的鲜香和饼的酥脆完美结合，汤汁四溢，让人陶醉其中 。

除了这些，油圪穴也是陵川一道独具特色的家庭美食 ，有的地方也叫稀馍馍或摊馍 。它柔软可口，美味十足，是除饺子之外一道典型的团圆美食 。吃在口中无需多嚼，就可以滑溜进肚子里 。之所以叫油圪穴，是因为它出铛以后看上去通体布满了密密麻麻的类似于蜂巢一样的透气小孔 。制作油圪穴时，首先要将平底铛洗净抹干，准备好摊油圪穴的铁匙 。接着取和面盆，用温开水打面糊，注意水的比例必须适中，同时将预先准备好的花椒盐放入其中，再打入鸡蛋液，放入切好的小葱花，继续搅拌，直到面糊和调味品彻底融合，搅拌成滴溜状的面糊 。想吃薄一点的油圪穴，面糊就稠一点，反之就稀一点 。随着时代的发展，现在油圪穴的配料里还增添了瓜丝、火腿丝和胡萝卜丝，味道更加鲜美 。将面糊倒进铛里，旋转均匀，可以用锅铲辅助摊平 。油圪穴只烙一面，入铛三分钟便可出锅 。吃油圪穴的时候，蘸上蒜食用，口感更好 。一家人围坐在一起，吃着油圪穴，配上老圪糁汤，满满的都是幸福的味道 。

心动不如行动，快来探索陵川吧！

陵川，这座充满魅力的小城，无论是历史的深厚沉淀，还是人文的璀璨光辉；无论是独特的风俗文化，还是精美的传统艺术；无论是迷人的自然风光，还是诱人的特色美食，都让人陶醉其中，流连忘返 。

每一处遗迹，每一个故事，每一种习俗，每一道美食，都承载着陵川人民的智慧和情感，见证着这座小城的发展与变迁 。相信大家在看完这篇文章后，对陵川已经有了一定的了解 。如果你也被陵川的魅力所吸引，欢迎在评论区留言分享你的感受 。如果你有机会，一定要亲身去陵川体验一番，去感受它的独特魅力，相信你一定会爱上这座小城 。