每次去外婆家她都给我做这些菜,家常好吃还下饭,一吃就停不下来
每次去外婆家她都给我做这些菜,家常好吃还下饭,一吃就停不下来
现在的人们除了关心自己工资之外,一天中更多关心的就是自己的吃什么了吧,关于今天吃什么,也成了大家聊的最多的一个话题,每到了吃饭的时候总是纠结,到底该吃什么,在你附近吃来吃去也就那么几种吃的,一天吃一种也吃遍了,这个时候建议你自己做,下班后自己做一些饭菜,就算不是什么太好的菜,但是如果是自己做的就一定会感觉到好吃,因为那是生活的体验,你会很享受的,相信我,言归正传,接下来看正文吧。姥姥是一个很擅长烹饪的人,每次不管是谁去了家里,她都会做很多的美食来招待大家,更别提是亲外孙我了,每次去都会有很高的待遇,那菜做的,不夸张,很家常但是很好吃特下饭,一吃我就停不下来!

四喜丸子,也叫红烧狮子头,肉末中加入适量1个鸡蛋、盐、姜末、胡椒粉和淀粉, 顺着一个方向搅动上劲;加入适量的荸荠末, 顺着刚才的方向搅动;再接着用手摔打上劲好备用;旁边配碗水,取出一肉团,中间放入一个煮熟的鹌鹑蛋,包好;锅中烧热油,六、七成热时下入刚团好的丸子炸;左手倒到右手, 不停地转来转去, 中间如果有点粘, 可以用手粘点水, 直至成团光滑的圆子;锅中烧热油,六、七成热时下入刚团好的丸子炸;将丸子炸至表面金黄后捞出;锅中放少许油,下入葱姜、八角、桂皮、香叶煸炒;煸炒出香味后下入刚炸过的丸子;再加入适量的开水, 生抽、料酒和少许红曲米;大火煮开, 加盖, 转为小火, 煮上三十分钟;捞出大粒的姜葱蒜大料等杂物;再加入少许蚝油, 开大火,大火收汁后将丸子捞出;大火收汁后将丸子捞出,剩余的汤汁加入适量的水淀粉勾芡; 将芡汁浇淋在丸子上,为了好看又在上面撒上了一些小葱花,视觉、味觉双重暴击!

锅内放油,六成热后放入干辣椒炸出香味,后放入葱姜蒜末煸几下。豆角放入煸至变色,然后加盐再煸1分钟左右最后放入茄子煸至变色柔软、熟透(这时候依个人口味再加入少许盐)散少许水加味精出锅装盘即可。

牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟,随即捞出冲洗干净,炒锅内烧热2大勺油,爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料,放入牛肉略微翻炒一下,下入黄豆酱炒香,淋入料酒和酱油翻炒均匀,再加入适量开水(水量要没过牛肉)大火煮滚后转小火焖煮约90分钟,最后加适量的糖和盐调整味道并开大火把汤汁收浓即可!
标签:
