网红柠檬鸡爪的做法

网红柠檬鸡爪的做法

1.成品图2.用剪刀把鸡爪的指甲剪干净3.超市买的这种鸡爪，骨头比较大，剪开成三瓣4.全部剪好放入清水中寖泡去血水，洗干净5.放入锅中，加入盖过鸡爪多一点的水，加入一勺的料酒6.放香叶，花椒，八角，大火煮开7.水煮开后再煮十分钟，把浮沫掠干净8.鸡爪捞起倒入提前准备的冰水中，然后放入冰箱冷藏半个小时（可以提前冰一盆凉水，有冰块最好，鸡爪放入冰水中快速紧致，Q弹有嚼劲）9.柠檬用盐搓洗干净10.柠檬切片，留下小半个柠檬不切，最后要挤柠檬汁用的11.柠檬片要把籽去掉（籽有苦味）12.小米椒青椒切圈，大蒜籽去皮切片，生姜去皮切片（喜欢吃辣的朋友小米椒加量）13.鸡爪从冰水中捞出，沥干水放入干净的盆中备用14.把小米椒，青椒，大蒜，生姜全部放入（还可以切半个洋葱放入，喜欢吃香菜的可以放一些香菜段，我今天没买到所以省略了）15.放入味极鲜酱油16.放入陈醋17.预留的半个柠檬，挤入柠檬汁18.放入适量白糖提鲜，少量盐（味极鲜酱油有咸味的，盐要少放，没有味极鲜酱油就放生抽），熟白芝麻，麻油（白芝麻可以不放，我自己喜欢就加了一些）19.放入柠檬片20.翻拌均匀即可21.盖上保鲜膜放入冰箱冷藏3到5个小时，中途可以打开翻一翻，让鸡爪入味更均匀（我每次冰一个小时就忍不住开吃了，不过放久一点味道会更好哦）22.两个小时就可以吃了，不过时间长一点更入味，真的很好吃

网红柠檬鸡爪的做法1.

鸡爪洗净后，剪掉指甲。

2.

将鸡爪一分为四

3.

冷水下锅，倒入鸡爪，姜片，适量料酒，煮10分钟左右，捞出洗净，放入碗中备用。

4.

柠檬洗净，切片备用。

5.

香菜洗净，切段备用。

6.

指天椒洗净，切段，放入碗中备用。

7.

将蒜瓣切末，备用。

8.

将香菜段，蒜末，指天椒，柠檬片，倒入放鸡爪的碗中。

9

将食盐、白砂糖、生抽、陈醋、米醋、香油适量，放入碗中搅拌均匀，备用。

10.

将调好的酱汁，倒入鸡爪碗中，搅拌均匀。

盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏6个小时左右。

6个小时后，即可食用。

网红柠檬鸡爪成品图