粤语词汇典故：炒鱿鱼

相信大家对“炒鱿鱼”一词再熟悉不过了。它除了是一道可口的家常菜以外，还是千万打工仔不喜欢吃的一道菜，听到“炒鱿鱼”这个词，你得要准备好纸箱了。

至于为什么”炒鱿鱼“会成为被解雇的代名词呢？在旧社会，被解雇的人是没有任何地方可以申诉的，一听到老板的通知，便只好卷起铺盖走人。所以被解雇的人，对开除和解雇这类词十分敏感甚至恐惧，觉得它太刺耳，于是有些人便用“卷铺盖”来代替。因为那时候被雇用人的被褥都是自带的，老板是不会提供的，离开时，当然要卷起自己的铺盖了。

不知什么时候开始，人们忽然从“炒鱿鱼”这道菜中发现，在烹炒鱿鱼时，每块鱼片都由平直的形状，慢慢卷起来成为圆筒状，这和卷起的铺盖外形差不多，而且卷的过程也很相像。人们由此产生了联想，就用“炒鱿鱼”代替“卷铺盖”，也就是表示被解雇和开除的意思。

不过在今时今日，“炒鱿鱼”不再是老板的权利，员工辞职的话，也可以叫“炒老细鱿鱼”，这样，就离开的体面了。