好吃美味的鱼蛋粉

鱼蛋粉本来是潮州美食，大约在光绪年间开始传入广州。时至今日，经营潮味鲜鱼蛋粉小食店已经在广州遍地开花，但这种美食却已经在潮州失传多时了，问及潮州人竟也不知道鱼蛋粉为何物。

鱼蛋粉是以爽滑幼细的桂林米粉以大地鱼、猪骨熬汤作为汤底，加上鱼蛋、牛丸、炸肉卷、鱼块、薄脆、云呑、炸鱼皮、鲜葱为配料做成的，米粉入口香软顺滑，配料则各有各风味，若再佐以地道辣椒酱（油）就更加辛辣开胃。

食材明细

主料

桂林米粉适量鱼蛋适量白菜适量

辅料

油适量

配料

盐适量香油适量酱油适量咸鲜口味煮工艺廿分钟耗时普通难度

鱼蛋粉的做法步骤1桂林米粉。鱼蛋。白菜。 2.把粉放开水里烫热。 3盛入碗里。 4从新煮开水，加点油，酱油。 5把白菜，鱼蛋放下去煮。加点盐。 6把煮好的的材料倒入粉上面，加点麻油。

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